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  • 不同茶葉沖泡有講究 如何清理茶垢最方便? 2018-02-06

    過年,在聊天團聚時會有泡茶喝的習慣,想要讓茶味更香就要講究泡茶的時間和次數。那么,泡茶的時間和次數是不是都是一樣的呢?其實,不同的茶,時間和次數也是不同的哦。 不同茶葉沖泡有講究 茶葉沖泡的時間和次數,差異很大,與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關系,不可一概而論。 如用茶杯泡飲一般紅綠茶,每杯放干茶3克左右,用沸水約200毫升沖泡,加蓋4—5分鐘后,便可飲用。這種泡法的缺點是:如水溫過高,容易燙熟茶葉(主要指綠茶);水溫較低,則難以泡出茶味;... 詳情>>

  • 茶文化的差異,我們和國外的喝茶有哪些不同呢? 2017-11-06

    茶起源于中國,最早的書面記載可追溯至公元前2世紀,后傳入西方。17世紀起,飲茶成為英國貴族圈的風尚。之后,英國人又將西方獨特的下午茶文化帶入中國。然而,在不同的文化背景下飲茶有著不同習俗。 為什么要了解不同的飲茶文化呢?這能讓您在飲茶時,不僅品味到茶的香馥,更能體悟茶的底蘊。將在不同的社交場合為您增添一份游刃有余的優雅。 差異1中西茶具各有講究 中國的茶具多為陶瓷制品,亦有用于普洱茶的紫砂壺。紫砂壺有透氣性,沖泡普洱茶,水溫須很高,要求茶葉也具有一定的透氣... 詳情>>

  • 苦丁茶并非人人皆宜,有些人喝苦丁茶要慎重 2017-11-03

    北京大學第一醫院中醫科主任醫師劉玉寧博士說,從中醫的角度講,苦丁茶具有散風熱、清頭目、除煩渴的作用,用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等藥用效果非常明顯。 現代藥理研究也證明,苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動脈血流量、改善心肌供血、抗動脈粥樣硬化等作用,對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用。 除此以外,苦丁茶外形綠潤均勻,湯色清綠明亮,口感微苦滑爽,回... 詳情>>

  • 普洱茶為什么要醒茶?醒茶有什么好處? 2017-10-31

    喝普洱茶的時候,你是否會抱怨到這口感不怎么好。其實呢,建議你不妨先給它“醒一醒”!猜測你們一定聽到過“醒茶”這個詞吧,有人將泡茶的溫潤泡環節稱為“醒茶”,但個人認為,將沖泡前期的茶葉準備階段稱為“醒茶”可能更為貼切。 那就有一個問題了——怎樣的茶需要醒茶呢?我覺得就普洱茶而言,無論熟茶還是生茶,老茶還是新茶,都是需要醒茶的。 為什么要醒茶呢?有什么好處? 醒茶將打破茶葉原有的穩定狀態,讓茶葉在短時間內快速氧化的過程——使沖泡出的茶湯口感更加和諧,香氣更舒暢... 詳情>>

  • 中國各地名茶目錄,你知道自己家鄉產什么茶嗎? 2017-10-23

    古人離鄉會帶走一包家鄉的土,遇水土不服可和水服下,但吃土畢竟不怎么衛生。現代人出門在外,在身邊帶上家鄉的茶是必需的,夜深人靜,一泡家鄉的山水味,能解千愁… 北方人愛花茶,江南喜綠茶,潮汕人偏好烏龍,云南人好普洱…如果你問我,哪里的茶葉最特別,我肯定說我家鄉的茶最香。 鄉情,是我們心里最柔軟的一塊地方。很多的念念不忘,都源于記憶深處的熟悉感。現代人多在異鄉,能喝到家鄉茶是一種福分,熟悉的茶香如故知的慰問,歸宿般的安穩…… 我喝過很多地方上的特色茶都非常好喝,... 詳情>>

  • 茶杯經典的杯型有哪些? 2017-10-16

    愛茶人一般對茶杯也是極為喜愛。茶杯的名字一般都跟它們的外形有關。當然杯子的釉、紋飾、技能也決議一部分。今日小編帶各位茶友看看一些經典的杯型,領會一下茶器之美。 盞:喝茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞,以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞,建盞。事實上,從宋朝開端,盞變成喝茶的專用用具,也意味著喝茶這件事開端從日子層面進入到了精力享用層面。 壓手杯:口平整而外撇,腹壁近于豎直,自下腹壁內收,圈足。握于手中時,微微外撇的口... 詳情>>

  • 白茶存放三年即可成寶,到了七年則算是藥了? 2017-10-11

    在之前,喝年份茶本是平常之事。例如馬來西亞的割膠工人,就是上工前把十年老六堡茶倒入大桶中悶泡。回來后,幾個窮哥們就你一瓢我一瓢地牛飲。有些茶不夠年份,那只能叫半成品。 自從2000年之后,老茶都成了炒作對象。原本的“過期茶”,倒是成了香餑餑。以至于,現在提起老茶仿佛就和貴茶劃了等號。本來是順理成章的事情,一下子成了奢侈的享受。至于那些不夠年份的“半成品”,由于價格相對低廉,也流入了市場。普洱茶分出了生茶與熟茶,其實就是在這個背景下產生的事情。 動輒成千上萬... 詳情>>

  • 陶瓷茶具保養知識 2017-09-27

    瓷器的清洗: 一般的污漬、土銹可以用堿性的稀釋后的溶液(如84消毒液,超市具價格上揚25%氏壺莊近日舉辦展覽里都有售)浸泡,浸泡以后再用豬鬃或尼龍刷蘸肥皂,或皂粉洗刷,再以溫水沖洗,直到污漬退盡為止。須注意,洗刷時瓷器表皮遇到堿性物質更加滑溜,要心平氣和,慎重拿放。視污漬的情況確定濃度和時間。當然酸堿性質不同的污漬應取不同的液體浸泡,如堿性污漬可用白醋和草酸浸泡,中性污漬用二甲苯浸泡等。 陶瓷茶具的保養之道 ? 一、器體大的瓶、罐、尊移放時因形體大,一般都... 詳情>>

  • 新茶做舊/綠改烏龍/存放失當,日漸火熱的老單叢有哪些坑你不能.. 2017-09-19

    關于老茶的商業敘事,是近十幾年才有的事。由普洱茶發軔,遍及幾乎所有茶類。這是因為,茶葉有諸多共性,一類茶如此,其他茶類也能互通。 但有的發展慢,有的快,這便與每個茶的特性相關。潮汕地區本有喝鳳凰單叢老茶的習慣,近年來其發展勢頭迅猛,受眾群逐步擴大,品質好的老單叢價格攀升,追逐者眾。 在這個過程中,我們發現了一些現象,老單叢很火,但很多人并沒有喝懂它,也缺乏相應的鑒茶知識,市場亂象常有發生。這對消費者個人和整個行業,其實都是不好事。 此前,我們與潮州工夫茶藝... 詳情>>

  • 為什么茶葉價格越貴的茶,茶湯口感都很“清淡”? 2017-09-06

    為什么說貴的茶口感會越淡呢?還是說便宜的茶口味做得更重?有很多茶口感很淡,價格卻很高,這個問題一般來說都很難答得上來,可它就是好茶,就是這么貴,而且還很容易讓人接受,這一點卻是很真實,面對淡茶那么貴,價格還那么高這個問題不得不說到茶湯的的“飽滿度”和“濃淡度”。 所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴里,一種濃稠淡薄的感覺。而“濃跟淡”卻與泡茶的時間以及投茶量有很大的關系。 便宜的茶苦澀味、刺激性味都很重,再加上泡茶是投的量相對較大,所以就感覺到濃... 詳情>>

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